https://radoptimist.org/fr/tags/rizotto/Recent content in Rizotto on Optimiste RadicalHugofrMon, 18 Mar 2024 19:10:00 -0400https://radoptimist.org/fr/recettes/risotto-vegan-vin/Mon, 18 Mar 2024 19:10:00 -0400https://radoptimist.org/fr/recettes/risotto-vegan-vin/<h2 id="ingrédients">Ingrédients:</h2> <ul> <li>50 cl de bouillon de miso (ou de légumes ou de volaille)</li> <li>35 cl de vin rouge (tout reste de bouteille peut aussi faire l’affaire : rouge, blanc, champagne, etc.)</li> <li>80 g de beurre</li> <li>1 petit oignon émincé</li> <li>½ gousse d’ail</li> <li>225 g de riz arborio</li> <li>40 g de parmesan râpé (option)</li> </ul> <h2 id="instructions">Instructions:</h2> <ul> <li>Dans une casserole séparée, sur feu doux, faites chauffer le bouillon de miso et le vin ensemble.</li> <li>Faites fondre le beurre dans une casserole suffisamment grande pour contenir la totalité du plat : <ul> <li>Ajoutez l’oignon émincé et l’ail.</li> <li>Laissez fondre sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soient transparents : comptez 6 à 8 minutes de cuisson.</li> <li>Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 5 minutes</li> <li>Remuez souvent pour qu’il ne colle pas.</li> <li>Ajoutez petit à petit le mélange vin rouge et bouillon de miso chaud, et remuer à chaque fois jusqu’à ce qu’il soit absorbé.</li> <li>Comptez environ 30 minutes de cuisson.</li> </ul> </li> </ul> <h2 id="accompagnement">Accompagnement:</h2> <ul> <li>Avec des champignons c’est délicieux</li> </ul> <p>Répartissez le risotto dans les assiettes et dégustez-le tout de suite en saupoudrant avec le parmesan (optionnel).</p>