Indien on Optimiste Radicalhttps://radoptimist.org/fr/tags/indien/Recent content in Indien on Optimiste RadicalHugofrMon, 18 Mar 2024 18:31:03 -0400Dhalhttps://radoptimist.org/fr/recettes/dhal/Mon, 18 Mar 2024 18:31:03 -0400https://radoptimist.org/fr/recettes/dhal/<h2 id="ingrédients">Ingrédients:</h2> <ul> <li>400 g de lentilles corail (2 tasses)</li> <li>1/2 l de bouillon de légumes (2 tasses)</li> <li>3 tomates coupées en dés (ou 2 grosses) ou 1 boîte de tomates en dés</li> <li>1 boîte de lait de coco (425 ml)</li> <li>3 échalotes ou 2 oignons</li> <li>3 gousses d&rsquo;ail ou plus</li> <li>1/2 citron vert ou jaune</li> </ul> <h2 id="épices">Épices</h2> <ul> <li>1 cuillère à café de cumin</li> <li>1 cuillère à soupe de poudre de curry</li> <li>1 cuillère à café de paprika</li> <li>1 cuillère à café de gingembre en poudre</li> <li>Sel et poivre au goût</li> </ul> <h2 id="instructions">Instructions</h2> <ul> <li>Faites chauffer une grande casserole avec un fond d’eau</li> <li>Dès que l’eau frémis, ajoutez-y les oignons ou échalotes et remuez jusqu&rsquo;à ce qu&rsquo;ils dorent (4 à 5 minutes). <ul> <li>Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes s&rsquo;ils accrochent.</li> </ul> </li> <li>Ajoutez l&rsquo;ail et bien mélanger pendant 1 min.</li> <li>Ajoutez les épices et assurez-vous que le mélange oignons et ail est bien enrobé.</li> <li>Incorporez le bouillon de légumes, le lait de coco, les lentilles, les tomates.</li> <li>Remuez de manière continue: les lentilles accrochent vite!</li> <li>Cuire à feu moyen pendant 20 min, en vous assurant de remuer régulièrement pour que cela ne colle pas à la casserole.</li> <li>Ajoutez sel et poivre au besoin.</li> <li>Laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 à 15 min pour plus de saveur. <ul> <li>Note: c’est encore meilleur réchauffé / le lendemain ;-)</li> </ul> </li> <li>Pressez la moitié du citron et remuez</li> </ul> <h2 id="accompagnement">Accompagnement:</h2> <ul> <li>Riz ou d&rsquo;autres céréales (quinoa, boulgure, etc.)</li> <li>Ajoutez du vert, par exemple: &ndash; coriandre frais ou oignons verts</li> </ul>