https://radoptimist.org/fr/tags/antillaise/Recent content in Antillaise on Optimiste RadicalHugofrMon, 18 Mar 2024 23:00:02 +0000https://radoptimist.org/fr/recettes/acras-de-papi-pierre/Mon, 18 Mar 2024 23:00:02 +0000https://radoptimist.org/fr/recettes/acras-de-papi-pierre/<h2 id="ingrédients---pâte">Ingrédients - Pâte</h2> <ul> <li>Persil 1 bouquet de 10 g</li> <li>Onion vert 20 g</li> <li>2 oignons</li> <li>2 gousses d’ail</li> <li>Thym</li> <li>Épice: poivre, piment d’espelette, poivre de Jamaïque (bois d’Inde ou sinon Laurier), ce que vous avez envie d’utiliser !</li> <li>250 ml de lait (ne pas mettre de lait si vous voulez que ça soit plus croustillant)</li> <li>1 oeuf / remplacer par du chia (1 cuiller à soupe de chia, 4 cuillers à soupe d’eau)</li> <li>1 demi cuiller de bicarbonate de soude plus jus de citron</li> <li>1 bonne cuillère de sel</li> <li>Eau</li> <li>Farine</li> </ul> <h2 id="ingrédients---garniture">Ingrédients - Garniture</h2> <ul> <li>Légume: carottes, choux, épinard, etc.</li> </ul> <h2 id="préparation">Préparation:</h2> <ul> <li>Couper tout les ingrédients le plus fin possible.</li> <li>Mettre dans un bol.</li> <li>Mettre le lait, oeuf , sel, de l’eau, mélange de bicarbonate de soudre et mélanger.</li> <li>Rapper des légumes de vos choix et mettre dans le bol.</li> <li>Ajouter de la farine jusqu’à obtenir de la farine pour une consistance de pâte.</li> <li>Faire des boules de 3-5cm de diamètre</li> </ul> <h2 id="cuisson">Cuisson:</h2> <ul> <li>Option 1 — Four: Faire chauffer le four à 180 degré Celsius. <ul> <li>étaler sur du papier cirer ou un sous-plat en silicone</li> <li>Cuire 5-10 minutes jusqu’a ce que se soit doré</li> </ul> </li> <li>Option 2 — Friture: <ul> <li>Faire bouillir de l’huile</li> <li>Plonger es acras 20-40s ou jusqu’a ce qu’ils soient dorés</li> </ul> </li> </ul> <h2 id="notes">Notes</h2> <p>Se congèle très bien et se garde aussi très bien au réfrigérateur.</p>